探访青岛"工业+旅游"热门目的地：不止靠怀旧情怀

随着《全国工业旅游发展纲要（2016—2025年）》的发布，默默无闻的工业旅游引起了社会的关注。味道香醇的啤酒、葡萄酒是如何酿造出来的？纺织厂的工人现在转型做什么？工业旅游的出现为游客提供了了解这些奥秘的窗口。

近日，记者跟随“2017新业态·融媒体秋季采风”活动，在青岛啤酒博物馆、纺织谷博物馆、华东百利酒庄等，进行了实地探访。

工业+旅游：新业态前景广阔

有人说，青岛有两种泡沫让人陶醉，一是大海的泡沫，一是啤酒的泡沫。每逢青岛的旅游旺季，游客们从海边回到城里，青岛啤酒博物馆成为游览的一个上佳选择。欧式风格的红楼厂房，楼顶上烟雾缭绕中的巨型啤酒罐造型，楼前的货运马车雕塑，无不吸引着前来探访的游人驻足拍照。

一个啤酒品牌，几间原址厂房，凝聚着青岛的百年沧桑历史。游客触摸着古旧的文物，闻着糖化车间里麦芽的芳香，聆听啤酒与这座城市的往事。如今，工业旅游的兴起，让冰冷枯燥的厂房车间焕发了新的生机。游客通过参观生产车间和产品，了解工业生产流程和企业文化，也通过游览工业基地遗址，寻找特定年代的工业记忆。

市北区四流南路80号的青岛纺织博物馆，该地前身为始建于1934年的日商“上海纺绩株式会社青岛工场”，一进博物馆大门，被爬山虎缠绕着的百年水塔便映入眼帘，紧接着，周氏家族百年金桂树、锯齿形厂房等众多宝贵的纺织遗址遗迹一一进入视野，堪称一座露天博物馆。

建于园区内的“幸福·时光咖啡”，是纺织博物馆将工业、旅游、情怀相互融合的示范区。咖啡馆面积虽不大，却集用餐、设计、休闲、文化等多种功能于一身，以工业匠心营造多元共享空间。

而座落于风景秀丽的崂山九龙坡上的青岛华东葡萄酿酒有限公司，这是由英国人百利在青岛建造的第一座欧式葡萄酒酒庄，也是中国第一家按国际酒典标准生产单品种、产地、年份高级葡萄酒的企业。

华东百利酒庄占地2000余亩，引进了以莎当妮、薏丝琳、赤霞珠、佳美等为代表的数万株13种欧洲名贵酿酒品种葡萄栽培种植，并在大泽山、蓬莱、澳大利亚、加拿大等地建立了数万亩葡萄基地。其独特的“单干双臂”栽培模式，加上青岛地区得天独厚的自然条件，保证了“华东”产品与众不同的高品位。

2004年华东百利酒庄荣膺首批国家级工业旅游示范点，2010年又荣膺国家AAAA级旅游景区。2017年9月8日，时光隧道博物馆在华东百利酒庄内正式开馆，地下酒窖、产品流水线也逐一对游客开放，在旅游业大发展的浪潮下，华东百利酒庄已逐步发展成为集旅游观光、商务接待、餐饮宴请、婚庆摄影、个性化定制五大功能于一体的葡萄与葡萄酒知识、文化与体验中心。

增加创意：让工业遗产“活”起来

《全国工业旅游发展纲要（2016—2025年）》（征求意见稿）提出，在全国创建1000个以企业为依托的国家工业旅游示范点，100个以专业工业城镇和产业园区为依托的工业旅游基地，10个以传统老工业基地为依托的工业旅游城市，初步构建协调发展的产品格局，成为我国城乡旅游业升级转型的重要战略支点。

青岛社科院研究员丁金胜认为，在供给侧结构性改革的背景下，开发工业旅游会给老工业基地和资源枯竭型城市转型带来新的契机，工业旅游既可以给当地带来消费，也可以带来投资和新的就业空间。

工业遗产中的破旧机器设备和工业生产中循环往复的制作流程，容易让游客有距离感和疲劳感。专家认为，这就需要挖掘工业文化的内涵，讲好故事，见人见事见精神，靠“内容”提高游客的兴趣。

丁金胜认为，工业旅游不能只是“怀旧情怀”，还可以搭上互联网的快车，增加“时尚素材”。通过线上和线下结合，丰富游客的体验，增强消费者的黏性和忠诚度，改变工业旅游就是“一日游”或“一次游”的尴尬局面。

只有通过创意，将沉寂的工业历史激活，将边缘化的产业重新拉回消费者的视野，才有可能为工业城市转型带来活力与生机，最终实现社会效益和经济效益的“双丰收”。

来源：青岛日报