近日，嘉定区封浜小学的少先队员代表——“小当嘉”们走进上海太太乐工厂，开启了一场别开生面的“探索鲜味密码”科普主题活动。

本次活动旨在通过沉浸式参观与互动体验，带领同学们揭开人类第五种基本味“鲜味”的科技奥秘，了解谷氨酸钠的科学知识，点燃探索热情与创新思维。

溯源千年“鲜”文化：在鲜味博物馆，同学们从缘起、技法、食材等多维度，全方位领略中华“鲜”文化的深厚底蕴。

揭秘现代“鲜”科技：鲜味科学馆借助半开放式实验室、三维全息展柜、3D菌落模型等现代化手段，将严谨的鲜味科学知识转化为直观易懂的体验，让抽象的原理变得触手可及。

 见证创新“鲜”历程：历史陈列馆的老照片，无声讲述着太太乐自1984年创立以来，坚守“让更多人尝到更鲜美滋味”的初心与科技发展之路。

 探访智能“鲜”工厂： 在鸡精生产线，智能化设备高效运转，同学们亲眼验证“鸡精里面真的有鸡”，自动化包装机器人更是让大家惊叹现代食品工业的科技魅力。

鲜味科学项目部负责人张佳汇女士为同学们带来了一场生动的“鲜味的秘密”科普讲座。从趣味品尝入手，张部长用通俗易懂的语言揭开了谷氨酸钠的科学面纱，并引导同学们用科学思维辨别网络谣言，学会探究事实真相。

 “小当嘉”们现场采访了科普专家张佳汇女士和生产总监余兆好先生。通过与专家的面对面交流，同学们不仅了解了关于鸡精的真相以及科学使用方法，更深入感知到太太乐在科技创新与产品研发上的不懈追求。

 活动尾声，同学们围绕“如何让鲜味科技走进校园”展开热烈讨论，积极为丰富职业体验和科技实践建言献策。大家思维碰撞，创意涌现：设计“鲜味实验课”、邀请专家进校讲座……最终，这些金点子汇聚成一份聚焦校企深化合作的“红领巾提案”，充分展现了少先队员主动参与、推动校园科技创新的主人翁精神。

这场干货满满的“寻鲜之旅”，通过深度参观、专业讲解与丰富互动，不仅拓宽了同学们的视野，更在他们心中播下了热爱科学的种子。太太乐将继续秉承社会责任，通过深化学区共建、拓展科普实践活动，为青少年探索科学世界、实现科技梦想持续助力！

信息来源：景点供稿

上海工业旅游促进中心 编辑

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