近期，北京二锅头酒博物馆在怀柔正式开门迎客，为该区工业旅游再添一景。据介绍，该博物馆是北京最大的酒类博物馆，建筑面积3400平方米，主要分为文化展示和工艺展示两大功能区。馆内通过近百件文物，讲述了二锅头的渊源，游客能品尝到刚从蒸馏器中提取出的温乎的“新酒”。
为展示传统酿造技艺，北京二锅头酒博物馆还专门修建了一个与传统工序相同的酿酒车间，游客可在酿酒技师的指导下，自制二锅头酒。另外，游客还可走进“醉酒体验区”，清醒地感受醉酒后的“天旋地转”。
博物馆馆长张育民介绍，作为北京的代表酒种，二锅头酒传统酿造技艺已历经800年传承，已入选国家级非物质文化遗产名录，成为京味文化的典型符号。希望通过北京二锅头酒博物馆的参观，让来自全国各地的游客能够了解二锅头酒文化，体验一回京味文化。（戴光珠）
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