上海是老字号的重要集聚地，数百年的社会经济发展，孕育了众多具有浓郁民族特色、匠心独具、享誉国内外的老字号。2006年以来，商务部先后认定两批“中华老字号”，上海共有180家入选，主要分布在商业零售、餐饮服务、食品、药品、轻纺、旅游等行业。老字号之所以能传承近百年，主要因为其蕴含着民族商业文化的精髓，具有世代传承的独特技艺、可靠产品、优秀理念和深厚文化积淀。可以说，每一个老字号都是一部文化宝典。文化是旅游的灵魂，旅游是文化的载体，老字号文化底蕴深厚，与旅游业融合发展，将为老字号的传承发展、转型提升提供新思路，有助于唤醒人们对老字号的记忆和认知，形成更多与生活息息相关、人民群众满意的都市旅游产品。目前，民族乐器一厂、老凤祥、周虎臣曹素功笔墨厂、冠生园等老字号已在积极试水工业旅游，并取得较好的反响。动员更多老字号参与工业旅游，使上海成为老字号工业旅游集聚地，将是上海工业旅游发展的重要方向。（郑春风）
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